蔥油DIY

挖取蔥花醬保留少量油脂，搭配適量蠔油、黑醋、辣椒末，川燙鴻禧菇、青菜等，最後拌麵處理，風味蔥油拌麵，加個溫泉蛋！就是平凡中也美味啦！ ▽蔥油拌麵 ...

2018年4月22日 — 料理步驟 · 1. 先將蔥花切好瀝乾 · 2. 找一個耐熱的容器把蔥花加入薑細末和鹽攪拌 · 3. 起油鍋熱油，當鍋子出現較深油紋即代表油已熱即關火(油是要可以蓋過蔥 ...

2022年12月5日 — 葱油是惹味又萬用的調味，一樽在手，可以用來拌麵、做葱油雞、自製葱油豬扒、配燶邊蛋做「頹飯」……坊間雖有現成的出售，不過不是有味精就是過鹹。

Step 1 熱鍋，放入適量得意的一天100%純芥花油（視您的需求狀況調整多寡），放入預先切好的蔥花、薑末、鹽，以得意的一天100%純芥花油燉煮約3-5分鐘即可起鍋。

2022年9月21日 — 作法也很簡單，只要把薑茸、細蔥末及食鹽直接在熱油鍋炒勻，或是將食材放在大碗內，以滾燙熱油倒入碗裡拌勻，利用熱油可以快速殺青，逼出辛香料的香氣。